布依凉面

在黔西南的布依村寨，菠菜汁与面粉的调和藏着世代匠心。这道省级非遗美食，以本地细麦为基布，揉入鲜榨菠菜汁经醒面擀制、煮后过凉而成，既是待客的清礼，也是游子眷恋的乡愁滋味。

凉透的面条青绿透亮、筋道弹牙，拌着酸香酱汁与蒜蓉香菜，菠菜的鲜醇与麦香缠结。入口清爽不腻，酸辣开胃的滋味在舌尖漫开，每一口都是布依族人对生活的热忱与坚守。