安顺裹卷

安顺裹卷又称杨武裹卷，是贵州省安顺市的一道特色小吃，该菜品起源于90年代的安顺市杨武乡。裹卷卷皮洁白，香辣爽口，开胃生津。味道多种多样。安顺裹卷为冰冷食物，在炎炎夏日吃起清凉爽口，但在冬季只要将辣椒底料加热，同样可以食用。

馅料的颜色自里面透出来，品莹剔透红红绿绿煞是好看，单是外观已令人食欲大振。入口先是粉皮爽口的凉,继而咬下去，各种馅料特别的香味一一散发出来，有的清香，有的清爽，加上辣椒酱浓郁的香辣随即翻出来，滋味妙不可言。

以手工米皮为衣，裹进多样配菜，成了安顺人舌尖上的乡愁与游客必寻的烟火。