兴义剪粉

兴义剪粉是当地传承已久的特色小吃，以优质大米为魂。米浆蒸制成纤薄透亮的粉皮，再用剪刀利落剪开，这一独特的制作方式正是其名由来。

入口是酸辣清爽的惊艳，瞬间唤醒味蕾。粉皮柔韧筋道，裹上红油、酥豆等十几种佐料，香而不腻，让人回味绵长。