夺夺粉火锅

它从安顺街头走来，最初是学生放学后用竹签“夺”（意为戳）取米豆腐蘸食的小吃。如今已演变为围炉共煮的火锅，带着质朴的烟火气，从贵州一路风靡至全国多地。

那锅灵魂酸汤，以发酵毛辣果熬制，酸香扑鼻，瞬间打开味蕾。煮至软糯的米豆腐吸饱汤汁，配上酥肉、软哨等丰富配菜，再蘸一口糊辣椒蘸水，酸、辣、香在口中交织，让人欲罢不能。