贵州豆腐蒸蛋

这道菜的精髓在于加入那源自大方古法的手撕豆干。它依循数百年技艺，以纯酸汤自然点化，饱含清冽山泉与时光的诚意，成就了独一无二的豆香底蕴。

充满孔洞、吸饱汤汁的豆干与柔滑蛋羹同蒸，奇迹悄然发生。蛋的鲜美丝丝渗入豆干的肌理，而豆干浓郁的香气与韧韧口感，又反哺于羹中。入口是蛋羹的滑嫩，随之而来是豆制品深沉醇厚的回甘与淡淡酸香，质朴而温暖。